Et standardiseret anlæg til forarbejdning af spiselig olie bør have følgende produktionsværksteder:
1. Olievalgsværksted (værksted for forbehandling af oliematerialer)
Rengør de olieafgrøder, der skal behandles (såsom små sten, støv fastgjort til overfladen af olieafgrøderne, andre urenheder og mugne partikler) osv.
2. Oliepresningsværksted
Den rensede olie presses mekanisk for at opnå presset olie. Hvis olien skal steges, skal den behandles ved damp- og stegeudstyr inden presning.
3. Olieraffineringsværksted
Den pressede råolie raffineres fysisk for at fjerne gummi, voks, pigmenter, mekaniske urenheder osv. i råolien.
4. Oliepåfyldningsværksted
Efter raffinering passerer den kvalificerede raffinerede olie gennem påfyldningsværkstedet, puttes på flasker, stemples og emballeres med pressehætter og kan derefter sælges.
5. Kvalitetskontrollaboratorium
Den tester hovedsageligt de spiselige olieprodukter, som virksomheden producerer. Testpunkterne omfatter syreværdi, peroxidværdi, fugt, aflatoksin, lugt, smag, farve, mekaniske urenheder osv. Virksomheden kan bedømme de forarbejdede produkter gennem testresultaterne. Uanset om den færdige olie er kvalificeret eller ej, skal den raffineres igen.
Derudover skal virksomhedens jordede epoxygulv overholde miljøteststandarder, værkstedsmiljøet skal overholde fødevarehygiejnestandarder, produktvaremærkeansøgninger osv. Efter denne række af procedurer vil der blive etableret et standardiseret spiseoliebehandlingsanlæg.